https://leev.nu/uploads/carrot-cake-leev-uitpaulineskeuken_1_20190215_145448.jpg

Naked Carrot cake - Gezonder genieten

Pak uit met deze naked carrot cake! Echt perfect voor een feestje of verjaardag. Met de Bakmixen van Uit Pauline's keuken heb je deze prachtige cake zo gemaakt... En ook nog verantwoord, want in de carrotcake bakmix zit maar liefst 75% minder suiker dan in andere bakmixen. Het enige wat je hoeft te doen is het mixen van de droge ingredi├źnten met de verse toevoegingen en bakken maar.

Dit lekkere recept is gemaakt door UIT PAULINE'S KEUKEN zie instagram & website.

Lees het volledige recept op uitpaulineskeuken.nl

Wat heb je nodig?

  • 2x Uit Pauline's keuken carrot cake mix
  • 400 gr geraspte wortel
  • 100 gr walnoten (+ wat extra ter ganering!)
  • 8 eieren (maat L)
  • 150 ML zonnebloemolie
  • 100 gr rozijnen

Voor de frosting

  • 500 gr ricotta
  • 2 el honing
  • 400 gr roomkaas
  • Rasp 1 sinaasappel
https://leev.nu/uploads/carrot-cake-leev-uitpaulineskeuken-foto_1_20190215_153903.jpg

Hoe ga je het maken?

1. Verwarm de oven voor op 175 graden (boven - en onderwarmte). Mix de eieren met de zonnebloemolie luchtig.

2. Voeg de bakmixen toe en spatel dit door het beslag. Voeg de geraspte wortel, de rozijnen en de gehakte walnoten toe en meng dit kort.

3. Verdeel het beslag over 2 ingevette bakvormen van 20 cm. Bak de carrot cakes in 55-60 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. De carrot cake is gaar als je er met een sat├ęprikker in prikt en deze er schoon en droog uitkomt. Laat ze afkoelen. Snijd de carrot cakes horizontaal door...

Benieuwd naar de rest van dit recept? Bekijk het hier!